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  由于我们生活水平的提高,以及牛肉含有的营养物质极高,并且脂肪含量少,所以牛肉获得了很多人的喜爱,但是牛肉有一股腥味,所以当我们在做牛肉的时候要想办法去除腥味才会好吃,那今天小编就来告诉大家牛肉去腥味的调料吧。
  
  牛肉去腥味的调料有哪些?这些调料有何特点呢?
  
  一、牛肉去腥味的调料有哪些
  
  牛肉含有的营养价值很高,但是有些人会因为牛肉的腥味而不喜欢去吃,那这去除腥味的调料呢,有很多,如料酒、柠檬、醋、生姜等,下面小编就来给大家介绍一下这几个调料的特点。
  
  二、这些调料有何特点
  
  1.料酒:料酒想必大家都很熟悉,每当我们在做荤菜的时候都会加入一些,料酒对含有腥味的东西又特别的溶解和挥发的作用,因此料酒是去腥解腻的绝佳调味品,并且还能让肉鲜嫩可口。
  
  2.柠檬:我们在吃海鲜的时候,常会用柠檬来去腥,柠檬有独特的香味,并且还带有酸味,能很好的去除牛肉的腥,解腻。
  
  3.醋:肉类中的散发出腥臭的物质都为碱性化合物,而粗是酸性的,在做荤菜是加入粗,二者可以中和,减少腥味。但是要适量,因为醋比较酸,根据个人口味而定。
  
  4.生姜:生姜是热性食物,可以驱寒,不但可以中和食物里的寒性,生姜特殊的味道还能去除牛肉的腥味,无论是在做海鲜还是荤菜,生姜都是去腥的利器。

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